Kala Pemain Asing BRI Liga 1 2021-2022 Picu Kebangkitan Restoran Barbeku Bali...

Banyak usaha, penyedia jasa, UMKM, sampai masyarakat, baik menengah atas atau ke bawah yang merasakan manisnya mendulang rezeki dari penyelenggaraan kompetisi kasta tertinggi sepak bola di Indonesia itu.

Salah satunya adalah restoran Brazilian Aussie BBQ. Restoran yang sedang berjuang untuk bertahan di tengah gempuran pandemi itu juga ikut merasakan dampak positif berkat penyelenggaraan seri 4 dan seri 5 BRI Liga 1 2021/2022 di Bali.

Brazilian Aussie BBQ adalah restoran spesialis hidangan barbeku khas Brasil dan Australia.

Restoran ini dirintis sejak tahun 2012 dan berhasil membuka tiga cabang hingga 2021. Namun, pandemi yang melanda menciptakan masa-masa sulit.

Di awal masa pandemi, restoran sempat dinonaktifkan selama empat bulan. Pada masa itu, dengan berat hati manajemen pun meliburkan seluruh karyawannya.

Setelah itu, restoran berusaha bertahan dengan susah payah. Berbagai upaya pun coba dilakukan, salah satunya dengan membuka cabang baru yang lebih strategis pada 2021 lalu.

Namun, hingga saat ini, diakui mereka bergelut dengan kondisi yang serba terbatas.

"Sekarang kita open juga di Canggu sekitar lima bulan yang lalu, Oktober 2021. Tapi, untuk sementara karena pandemi yang di Kuta kita tutup dulu jadi kita fokus di Seminyak dan Canggu," ujar Silfi Sonera selaku Manajer Brazilian Aussie BBQ kepada Kompas.com.

"Kondisi sangat berpengaruh, kami juga belum bisa mempekerjakan pegawai sebanyak dulu."

"Dulu sebelum pandemi kami bisa dapat sekitar 200 tamu, sekarang sehari tidak sampai 100," katanya lagi.

Akan tetapi, semenjak BRI Liga 1 2021/2022 dilaksanakan di Bali dua bulan terakhir, Silfi Sonera merasakan ada perubahan yang terjadi.

Banyak pemain asing yang mampir untuk menyantap hidangan khas yang disajikan di restorannya.

Sebut saja Bruno Dybal (Persiraja Banda Aceh), Beto Goncalves, Jaimerson Xavier, Greg Nwokolo (Madura United), Otavio Dutra (Persija Jakarta), hingga Wander Luiz (PSS Sleman).

Setiap datang pun pemain tidak sendiri, terkadang membawa keluarga, kolega atau rekan setim, baik asing dan lokal.

Bahkan terdapat beberapa pemain yang datang secara berkelompok dalam jumlah banyak dan ada pula yang datang dalam satu rombongan tim.

Praktis, omset restoran Brazilian Aussie BBQ pun mengalami peningkatan selama pelaksanaan Liga 1 2021-2022.

"Liga 1 ini sangat berpengaruh sekali karena banyak pemain sepak bolanya itu dari Brasil. Lalu, sebagian besar dari mereka juga kenal dengan chef kita," kata sang Manajer Brazilian Aussie BBQ yang berparas ayu.

Sementara itu, Direktur Operasional Brazilian Aussie BBQ, Daniel Ayoub mengatakan rata-rata pemain asing yang datang ke restorannya rindu dengan masakan khas Brasil.

Restoran tersebut memang menyajikan hidangan khas Brasil yang diolah langsung oleh koki asal Negeri Samba. Selain itu, suasana di restoran juga ditata sedemikian rupa untuk menghadirkan suasana khas Brasil.

"Pemain Brasil sebenarnya datang ke sini karena kenal chef, karena dia juga dari Brasil. Jadi, menciptakan suasana seperti mereka berada di Brasil. Karena di sini ada hidangan tradisional Brasil, ada pula makanan ala-ala Brasil," ujar Daniel Ayoub.

"Di sini ada tiga chef dari Brasil dan mereka support Brazilian barbeque. Selain itu tidak ada tempat lain di Bali yang menyuguhkan hidangan orisinal dari Brasil."

"Cara masaknya juga sama, seperti cara tradisional di Brasil. Karena kokinya memang dari Brasil, jadi dari cara masak sampai penyajiannya pun cara Brasil."

"Jadi, para pemain sepak bola mereka merasa berada di rumah sendiri saat makan disini," ujarnya.

Sementara itu, Head Chef Brazilian Aussie BBQ, Luciano Antonio, membeberkan bahwa rata-rata, pemain asal Brasil yang datang minta dibuatkan hidangan khas.

Paling favorit adalah picanha, feijoada, farofa, nanas bakar, dan juga daging panggang khas Brasil.

"Di sini menghidangkan makanan khas tradisional Brasil seperti, kacang merah dengan bumbu khas Brasil, daging protein (asal Australia), dan lain-lain," ucapnya menjelaskan.

Sang Direktur Operasional restoran, Daniel Ayoub, berusaha menggunakan pelaksanaan BRI Liga 1 2021/2022 ini sebagai momentum untuk meningkatkan pendapatan restoran.

Salah satu caranya adalah dengan membuat promo-promo menarik.

"Di sini kualitasnya kami kedepankan. Selain itu, harganya juga tidak terlalu mahal. Jadi, bisa menikmati dan enjoy disini," ucap pria yang akrab disapa Mr. Daniel itu.

"Banyak tim yang datang ke sini, cocok untuk merayakan ulang tahun dan anniversary, makan bareng, buka puasa juga nyaman," ujarnya menutup pembicaraan.